Fruits de Kanchanaburi

Le jamrosat - Syzygium jambos - chohm phuu - ชมพู่

Le jamrosat (Syzygium jambos), ou jambrosade, jam-rose, pomme rose est un arbre de la famille des Myrtacées, originaire de la région indo-malaise, qui affectionne les climats chauds et humides ou lorsque le climat est un peu plus sec se cantonne dans les ravins ombragés ou près des cours d’eau.

L’arbre peut atteindre une quinzaine de mètres de hauteur. Les feuilles, opposées, sont allongées et pointues. Les fleurs, disposées en bouquets sommitaux, sont caractéristiques des myrtacées [1],
avec de nombreuses et spectaculaires étamines de couleur crème.
 Chohm phuu - ชมพู่

Le fruit a un la forme d’une poire,. Sa couleur va du vert clair au rose foncé. La peau est translucide et se consomme avec le fruit. L’intérieur est blanc, avec quelques pépins. C’est un fruit sucré et très aqueux. La chair a la consistance d’une pomme croquante et le parfum de la rose. Il peut être consommé cru ou servir à la préparation de liqueurs parfumées.
On le trouve principalement de janvier à juin et de septembre à octobre.


Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Rosidae
Ordre Myrtales
Famille Myrtaceae
Genre Syzygium
Nom binominal Syzygium jambos / (L.) Alston
Noms en Europe Hollandais : Rozenappel Anglais : Rose apple, Malabar plum, Plum rose, Malay apple, Wax apple, Water apple Français : Jamrosat, Jambrosade, Jam-rose, Pomme rose Allemand : Rosenapfel, Malabarpflaume Espagnol : Pomarrosa

Notes

[1La famille des myrtacées est une famille de plantes dicotylédones de plus de trois mille espèces.

Ce sont des arbres, souvent producteurs d’huiles aromatiques, des zones tempérées, sub-tropicales à tropicales.
Parmi les genres les plus connus :
- Eucalyptus
- Psidium dont fait partie le goyavier.
- Myrtus dont fait partie le myrte.
- Eugenia dont le giroflier (Eugenia cariophyllata) qui donne le clou de girofle.